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  • 饺子的由来
    饺子是中国人最爱吃的食物之一,每到逢年过节,中国人都要煮上一锅饺子。但是要问是谁发明的饺子,恐怕很多人就答不上来了。饺子原名叫娇耳,传说,是为我国医圣张仲景发明的。 传说,张仲景在做长沙太守的时候,经常为百姓除疾医...
  
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  • 皇帝也是重口味
    美食是人人都喜欢享用的食物。唐玄宗喜欢用鹿血煎鹿肠吃,这道菜也被命名为热洛河。天子和臣子应该同乐,于是便又将这道食物赏赐给了安禄山和爱将哥舒翰吃。 不过,也有一些皇帝特别重口味,比如说有小唐太宗之称的唐宣宗就喜欢游弋于各个牧羊部落,吃他们的...
  
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  • 大臣老婆来自饮食行业
    古时候,不仅高官会跻身厨师界,就连高官的老婆有时候也耐不住手头的寂寞,会做做饮食行业。 贞观时期有一个宰相叫做马周。马周生性爱喝酒,而得罪的地方官也是数不胜数,最后他实在无法在家乡继续混迹下去,于是便来到了都城,肆图找到一条发家致富的道路。...
  
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  • 比房子大的汉堡包
    根据《北梦琐言》记载,在四川,有一位名为赵雄武的官员,曾经在好几个地方任职。赵雄武一生廉洁奉公,两袖清风,他不仅官做的干脆,就连美食也烹饪的漂亮,是一位清官美食大家,特别擅长做大饼,人们将其称之为赵大饼。 赵雄武从来不会聘请厨师,在饮食方面...
  
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  • 马鞍垫能做成美食
    吃货存在的地方,当然要有顶级的厨师才能够满足他们的口味。不过令人感到惊奇的是,除了有专门的厨师外,唐朝时期,在行政界和军界都出现了一大批非常优秀的烹饪大师。 唐德宗贞元年间,有个将军,历史上并没有关于他名字的记载,不过却将他吃货的本能一一记...
  
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  • 路边摊传奇之丢失宰相位
    张衡是唐朝时期的四品官员,原先并不属于国家的正规干部,后来终于熬到公务员编制,将要转为三品的时候了。在此之前,就需要后备官员本本分分的做好自己的事情,张衡也是一样,他小心翼翼地不做出格的事。可是,他再怎么小心,最后还是出事了。 有一天,张衡...
  
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  • 路边摊传奇之失态的宰相
    公元8世纪70年代的一天早上四点左右,百姓还都在睡梦中,天空更是漆黑一片,没有一点要亮的痕迹,街道上还时不时的刮过一阵冷空气,让人禁不住打了寒 战。这个时候。国相刘晏已经在上朝的路上了。要说在中央当大官也不是易事,早上4点就要去上班了。只见这位...
  
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  • 乞丐发明的美味——叫花鸡
    传说,在清朝的时候,在江苏常熟的虞山一带,叫花子在沿街乞讨的时候,从一户富贵人家讨来了一只活鸡。因为饿了好几天,他并不想把这只鸡与伙伴,就带着鸡来到了一座破庙。 叫花子来到破庙之后,发现除了手中那个破烂不堪的破碗,什么都没有。那么要怎么把鸡...
  
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  • 吃货的最爱——佛跳墙
    佛跳墙是福建的招牌菜,也被称为福寿全。那么这道招牌菜到底是怎么来的呢? 传说在清朝统治年间,福州官钱局的一名官员想要巴 结京城派来的布政司周莲。但是他不敢明目张胆地宴请周莲,怕同僚发现了会参他一本。于是,他就命令私厨做点拿手好菜在家宴请周莲...
  
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  • 与忽必烈扯上关系的“涮羊肉”
    火锅在中国各地都很受欢迎,而且各有特色。不管在哪里,人们在吃火锅的时候,都会涮上几盘羊肉。那么,古代人也吃火锅、涮羊肉吗? 据记载,早在三国时期,就出现铜质的火锅了。南北朝时期,火锅就已经成为了北方御寒煮食的工具了。宋代,京城还出现了专门的...
  
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  • 怎样才算“打牙祭”
    在《儒林外史》第十八回中中曾经提到对打牙祭的描述:伙计们平日里就是小菜饭,初二、十六跟着店里吃牙祭肉。看来,打牙祭就是吃牙祭肉。那么为什么要管吃肉叫做打牙祭呢?它与祭祀之间又有神马练习呢? 打牙祭是祭祀文化与现实结合的一个产物。古人对祭祀活...
  
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  • 为什么管厨师叫“大师傅”
    现在,我们经常管有手艺的人叫师傅,而有门手艺却在这群师傅中脱颖而出,被冠以了大师傅的名号,那就是厨师。到底为什么要管厨师叫做大师傅呢? 传说,有一位皇帝请各种匠人来修建宫殿。有一天,皇帝来看看工地的进展,看到各种能工巧匠都在井井有序地工作,...