• 周朝的礼酒文化是如何发展的?

  • 发布时间:2019-11-30 11:44 浏览:加载中
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      自古以来,酒便是中国人生活中不可或缺的重要组成部分,酒文化也贯穿了中华上下五千年的文化历史。早在商周之前,人们就已经掌握了酿酒技术。那么周朝的礼酒文化是如何发展的呢?

      在《周礼》中写道:“辨​四饮之物,一曰清,二曰医,三曰浆,四曰酏”。这记述的便是四种不同的酒类。然饮酒之后,由于酒精的作用,人往往难以控制自己的行为,因此在周代,便制订了诸多酒类礼仪,也由此衍生出了灿烂的酒文化。周代关于酒的记载多见于《诗经》。据统计在字字珠玑的《诗经》中,单一个“酒”字就出现了63次之多,其中《国风》篇7次,《颂》篇6次,而《雅》篇中则出现了高达50次。由此可见,酒已经深入到了当时人们的日常生活之中。

      同时《诗经》还记述了当时人们所掌握的酿酒技术。如《行苇》曰:“曾孙维主,酒醴维醹,酌以大斗,以祈黄耇。”又如《周颂丝衣》曰:“旨酒思柔。不吴不敖,胡考之休。”这其中便介绍了两种酒:一种为“酒醴”;一种为“旨酒”。

      众所周知,酒的味道依据原料以及制作工艺的区别也有着巨大的差异。如今我们可以喝到的酒类品种数不胜数,但在周代时期,人们所能喝的就也就无外乎“酒醴”和“旨酒”了。其中前者为甜酒酒味浓烈,后者则为酒味更加柔和的酒。

      说到饮酒,自然就少不了饮酒用的酒器。在礼制森严的周代,酒器的选择也十分考究。常见的酒器中,若依据其具体用途划分,可分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、舀酒器、贮酒器等。相比于礼乐制度尚未建立的商朝来说,周代的酒器数量虽少,但形制已经更加规范,作用也更加分明。下面我们就来列举其中的三中周代常用的酒器。一、煮酒器

      在周代,斝和爵是最常见的煮酒器具。其中“斝”是一种用青铜铸造的器皿,其长足圆腹,造型与鼎类似。它的存在,常常伴随着爵等配套使用。而另一种煮酒器“爵”,也是由青铜铸造,它的造型较斝存在不同。其前部有便与饮酒的流,后有尾还增加了把手。相较于“斝”来说,“爵”的功能较多,能盛酒、还能斟酒,甚至可以对酒进行加热。然而虽然爵堪称酒器中的多面手,但在周代,这种​器皿只有贵族才有权使用。

      斝二、盛酒器

      说到周代的盛酒器,可谓是种类丰富。在《大雅韩奕》中就曾记载:“显父饯之,清酒百壶。”这其中的壶就是盛酒器的一种。壶的造型多为椭圆形,除此之外还有瓢形、鱼形等形制。出了壶之外盛酒器还包括尊、缶、卣等在内的诸多种类。

      壶三、饮酒器

      除了上文提到了爵之外,周代常见的饮酒器还有觥、觞、觚、杯等种类。我们熟悉的一个成语“觥筹交错”中的觥便是酒器的一种。“觥”多以兽为铸造灵感,造型多变。另一种盛酒器“杯”的名称则被我们一直沿用至今,足见周代饮酒文化的影响之大。

      爵四、礼酒文化的发展

      酒作为一种饮品起初并没有什么特殊的含义。在夏商时期,就出现了曾因饮酒误国带来的惨剧。因此,到了周代便建立起了一系列复杂的礼酒文化。《诗经》中提到的酒,依据其出现的场合不同往往具有不同的表达功能。

      在周代,酒已经不再单纯的作为之中饮食需求,而是承担起了更多的作用。在《小雅鹿鸣》中就写道:“鼓瑟鼓琴,和乐且湛。我有旨酒,以燕乐嘉宾之心。”由此可见,酒在周代时就已经有了加强情感交流的作用了。人们通过就席间推杯换盏一诉衷肠,拉近了彼此的关系。

      同时,无数的文人还借酒来抒​发​心中感慨:“宜言饮酒,与子偕老”作者借此来表达自己对未来生活的期许,酒中已经寄托了作者丰富的情感。总结:

      酒在中国已经有数千年的历史,直​到​周代时期,酒文化已经深入到了人们日常生活之中,成为人们生活之中不可或缺的必需品。同时,基于前朝“饮酒误国”的教训,周代建立起了复杂的礼酒文化,达到了“有礼则酒食可以合欢”的地步,才真正实现了“飨祀养贤”的目的。酒在周代被赋予了更多的含义,借助中华文化强大的惯性力量,这些数千年以前的文化至仍在影响着我们的生活。

      现在大家了解周朝的礼酒文化是如何发展的了吗?

  • (责任编辑:中国历史网)
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