• 古代如何处理食品安全问题

  • 发布时间:2014-10-18 10:40 浏览:加载中
  •   周朝时期就已经出现了关于食品市场管理的记录:“不到时候的五谷,没有成熟的果实,都不可出现在市场上。”从周代开始,就有了防范食物中毒的意识,国家对于没有成熟的果实有了严格的禁止令。当时还规定,没在狩猎季节所逮捕的禽兽鱼鳖也不允许出现在市场上。

      唐朝时期,食物变质后,就要将其全部焚烧,私自收藏者会杖打90下。如果不将有害食品毁掉,反而送人或者是出售,导致人们生病的情况下,食品所有者就会被判处徒刑一年。如果不幸致人死亡,那么食物所有者将会判处绞刑。

       宋朝时期,饮食业非常繁荣。有一个奸诈商人就会采用“鸡塞沙、鹅、羊吹气、鱼肉注水”等方式来牟取暴利。官府便组织各类商人加入行会,不管是商铺、手工 业还是其他服务性行业都必须加入,并且要将每个行业都登记在册,不然的话就取缔相关经营权。出售的商品质量也要经过相关行会的把关才行,行会首领对于商品 的成色和价格要做出合理的评定,充当担保人的角色。此外,宋朝法律延续了唐律的规定,对于贩卖变质食品的小贩将会给予严惩,但是,行会的监管职能并不完 善。

      【猜你不知道的】

      古时候没有冰箱,没有防腐剂,那么厨师是怎么样保存食物的呢,一般情况下,有以下三种:一般的家庭会将吃剩的食物存储到自家的地窖中;有钱的人则是经常买新鲜的食物,基本不会吃过夜的食物;还有的就是把食物风干贮存;而官宦家的厨师则是把食物冰封在冰块中。
  • (责任编辑:中国历史网)
    微信公众号
历史追学网

夏商周 春秋战国秦汉三国晋·南北朝隋唐宋元明清民国