• “狗不理”包子的来历

  • 发布时间:2014-09-30 16:45 浏览:加载中
  •   说道天津,就不得不提天津的特色小吃狗不理包子,“薄皮大馅十八个摺”是狗不理包子的特点。为什么包子这么好吃,狗却不愿意搭理呢?

      原来此“狗不理”非狗不答理。据说,狗不理是与它的创始人有关。原来在清咸丰年间,河北武清县杨村有个姓高的人家,高家有个儿子高贵友生性活泼好动,其父担心孩子不好养大,就给他起了一个贱名叫“狗子”。

       狗子十四岁的时候,来到天津一家刘家蒸吃铺做学徒,因为勤学好动,很受师傅的喜爱。因为师傅的特殊关照,狗子的厨艺突飞猛进。师成之后,狗子就踏上了创 业之路。当时天津有很多包子铺,要想在这些众多包子铺中脱颖而出,就一定要有自己的特色。于是狗子就开始潜心研究做包子的技术,开创了让业界为之一振的特 色面食。

      因为狗子的包子味道好,狗子的生意也开始兴旺起来。狗子当时没有太多资金去雇工人,狗子只好身兼数职,既要做包子,又要卖包子,狗子忙得不可开交,连收钱也顾不上来,只好在柜台前摆一个大碗,买包子的人自觉把钱放到碗中,狗子按钱分包子。客人随拿随走,省时又省力。

      因为狗子卖包子没空理人,于是老客户就调侃说“狗子卖包子,一概不理”,后来一点点演变就变成了“狗不理”。人们也习惯把狗子的包子铺称为“狗不理”了。

      【猜你不知道的】

      狗不理包子享誉中外,据说,当年慈禧太后吃了袁世凯献上的“狗不理”包子之后,赞叹道:“山中走兽云中罹,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。”狗不理因此变得更加出名。
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