• 比房子大的汉堡包

  • 发布时间:2014-09-28 13:12 浏览:加载中
  •     根据《北梦琐言》记载,在四川,有一位名为赵雄武的官员,曾经在好几个地方任职。赵雄武一生廉洁奉公,两袖清风,他不仅官做的干脆,就连美食也烹饪的漂亮,是一位清官美食大家,特别擅长做大饼,人们将其称之为“赵大饼”。

       赵雄武从来不会聘请厨师,在饮食方面,他都坚持“自己动手,丰衣足食”的思想。当然,以他的烹饪手艺,其他的厨师是不敢来他府上应聘的。不过,却来了十 几个甘愿当帮手的雪兔,从这里也可以看出赵雄武的厨艺是多么高超了。赵雄武在下厨的时候,他要求助手们要身穿窄袖子的工作服,衣服一定要干净整洁。

      赵大人也是一位非常敬业的美食主义者,哪怕家里只来了一位客人,他也要求各系菜肴俱全,山珍海味等一样不缺,甚至都赶超了当时的王侯之家。

       再来说说他制作的大饼,每一张大饼都需要三斗面粉做料,可能因为面粉膨化的原因,大饼出来之后竟然比几间房子还要大。那么饼大,味道怎样呢?传说,皇宫 里面每次举办宴会的时候,都会从赵雄武这里买他的大饼,将一个比房间还要大的汉堡包放在中间,给宴会也增添了不少的喜感,宾客们将这张大饼分开来吃,每个 人都赞不绝口,可见味道也是不错的。

      至于这张大饼到底是如何制作出来的,历史上并没有详细的记载,只能说赵雄武的制饼技术之高超。

      【猜你不知道的】

       据说,宋太祖赵匡胤小的时候家里非常贫穷,年少的时候曾经在楚地流浪,以推车贩运为生。有一次寒冬,赵匡胤自己推着独轮车,从古楚王城来到了西湖村,当 他推着贩够了一车西湖莲藕后,已经到了黄昏了,正巧又赶上了风雪交加,赵匡胤饥寒交迫,无力赶路,于是便推着车子去附近的湖酒家投宿。

       赵匡胤急需要一些热酒热菜驱寒,可是当时战乱连年,酒家也没有什么下口的饭菜,只有厨房还剩了一点豆油皮、葱、姜等零星物料。不过,聪明的厨师想到了办 法,他拿来车上的莲藕,混合葱、姜、香菇丝等调配料和少许面粉,经过油炸烹制之后,便呈上来一盘“豆油藕卷”。赵匡胤对此非常感激,于是边吃便称赞道: “豆油藕卷肴,兼备美酒好,落肚体通泰,今朝愁顿消。”就这样,“豆油藕卷”的美名便流传下来了。
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