• “四菜一汤”的由来

  • 发布时间:2014-09-28 13:03 浏览:加载中
  •     现在接待朋友时,经常会提到“四菜一汤”,那么四菜一汤的标准是从何而来呢?

      相传,朱元璋当上皇帝之后,不改当初勤俭节约的作风。他经常会微服私访体恤民情,几次出行之后,朱元璋发现,很多官员都欺上瞒下,过着骄奢淫逸的生活,而老百姓却苦不堪言,每日粗茶淡饭,饥不果腹。为了改善这样的现状,朱元璋决定要整治官场的不良习气。

       于是,朱元璋就把马皇后叫过来,商量了一番,决定在皇后的生日宴上做个文章。马皇后生日当天,满朝文武带着各种奇珍异宝来贺寿。等到众人都落座之后,朱 元璋就吩咐开始上传。宫女们端上来的第一盘菜是个萝卜菜,就在大臣们纷纷好奇的时候,朱元璋开口说:“常吃萝卜调息顺气。希望众位爱卿吃了这盘萝卜菜能够 顺应民意,为百姓谋福。”说完,就带头吃了起来。宫女随后又上了第二道菜,朱元璋放下筷子说道:“韭菜象征着长久。祝愿我朝统治能够本固邦宁,长治久 安。”说完,众官员赶紧夹起韭菜吃了起来。这时,宫女又端上了两碗青菜,朱元璋指着青菜说:“两碗青菜一样香,两袖清风好臣相。”官员们只好迎合朱元璋的 意思吃菜。

      不一会儿,宫女又端来了小葱豆腐汤,朱元璋见此又说道:“当初,是村妇的一碗珍珠翡翠白玉汤救了我的性命,做人不能忘本。 今日我就以‘四菜一汤’来为皇后贺寿。从今之后,你们应该效仿,请客吃饭都要以四菜一汤作为标准。如有违反,严惩不贷。”大臣听后,立刻明白朱元璋的意 思,从此,四菜一汤就成了官场待客之道了。

      【猜你不知道的】

      现在酸梅汤已经成为了中国的特色饮料,大家一定不知 道其实酸梅汤是朱元璋的发明出来的吧。相传,在元朝末年,湖北荆襄一带闹瘟疫。当时朱元璋正好在襄阳靠卖乌梅为生,不幸被传染上了,病倒在旅店里。朱元璋 到旅店库房去取乌梅的时候,闻到乌梅的酸气,立刻就精神起来了。随后,朱元璋就煮了一些乌梅汁来喝,病竟然就好了。不久,朱元璋就把乌梅汁大加推广起来。
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