• “冰淇淋”中国是正版

  • 发布时间:2014-09-28 13:02 浏览:加载中
  •     如今到了夏季,人们首先想到的消暑降温的食品就要属冰淇淋了,很多人都错误地以为冰淇淋是外国人的发明,殊不知,冰淇淋是中国古人的发明。

      在史料中记载,周文王的孙子在朝中担任凌人这一官职,也就是一个专门负责保存贮藏冰块的官职。也就是说,早在3000多年前,古代的帝王们就懂得利用冰块来消暑降温了。当然,那时候人们使用的冰块还是天然而成,并不是人工制造的。

       到了唐代,人们开始逐渐掌握制冰的方法,并把这一方法应用到了生活当中。据《酉阳杂俎》记载,人们发现把硝石放到水中,水就会慢慢变冷,过一段时间就会 凝结成冰块,不仅可以用来降温消暑,也可以制成消暑冷食。商人们怎么会错过这么好的赚钱机会呢,因此就开始制作冰块赚钱。

      宋代,商人们对制作的冰块进行了改良,把一些新鲜的水果捣成汁,注入到冰中。原来晶莹剔透的冰,不仅看上去更加好看,放到口中也多了水果的甘甜。杨万里就在诗中称:“似腻还成爽,如凝又似飘。玉来盘底碎,雪向日冰消。”

       据说,把奶油加工制成冰淇淋开始于元代。马可·波罗在《东方见闻录》中就记载说,他在大都做官的时候,最喜欢吃一种叫做冰酪的东西。这种冰酪就是元朝人 在冰点基础上做出来的冰激凌。元朝人把爱吃的果酱、牛奶放入冰中。这样凝结成的冰就会像沙泥一样,不再像冰块那么坚硬,入口即化。由此可见,此时的冰淇淋 与现在已经没有什么差别了。

      【猜你不知道的】

      外国的冰淇淋是从中国传过去的,据说马克·波罗回国的时候,特别要 求技工把“冰酪”的制作方法教给他,就这样,“冰酪”被马可·波罗带到了意大利。意大利对“冰酪”的制作方法严加保密,三百年后法国人用高价才把这一技术 买走,后来法国人又把这种技术传给了英国人。英国人就给它取名为“冰琪淋”。
  • (责任编辑:中国历史网)
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