• 古埃及贵族吃什么?其中有一样是现在的法国名菜

  • 发布时间:2020-03-26 15:40 浏览:加载中
  •   在世界其他角落的人类还在和险恶的大自然搏斗,每天为了温饱问题发愁的时候。埃及因为出生点位好,完全可以傲视群雄了——拜尼罗河所赐,古埃及人吃喝不愁。

      古希腊历史学家希罗多德说:“他们要取得收获,并不需要用犁耕地,也不需要用锄掘地,也不需要做其他人所必须做的工作,那里的农夫只需等河水自行泛滥出来,流到田地上去灌溉,灌溉后再退回河床,然后每个人把种子撒在自己的土地上,叫猪上去踏进这些种子,此后便只等收获了……”

      我们完全可以想象希罗多德那羡慕的表情,对于身处农业社会的人来说,尼罗河定期泛滥带来的肥沃土地,源源不断的给古埃及人提供着粮食。你现在打开地图搭眼一看:哎呦乖乖,埃及这么多沙漠,怎么可能吃喝不愁?仔细看看,还真是,现在埃及城市还集中在尼罗河的旁边呢。

      咱们老话不是说过,人要是吃饱穿暖了,就会瞎琢磨那啥的……古埃及人也是一样,有了余粮就可以放心大胆的享受生活了。所以古埃及出现了一大批优秀的工匠,修修神庙造造金字塔啥的,土豪。

      可能有人要问了:闲着没事招猫逗狗晒太阳啊,吃饱了没事去干苦力,古埃及人傻啊?

      其实,占大多数的古埃及平民也不想干活,但是没办法,法老和贵族们才是统治者,人家说了算。所以,古埃及的不同阶级,生活水平也是完全不一样的。

      虽然相关文献并不多,但我们还是能从一些文物资料中整理一些文字,聊聊古埃及人吃啥喝啥。

      古埃及贵族吃什么?其中有一样是现在的法国名菜

      古埃及人烘烤面包

      首先,虽然尼罗河给古埃及带来了大量的粮食,但底层人民也只能混个温饱,大多数的财富都被贵族老爷们拿走了。所以,广大底层人们吃的很简单:一天两顿饭,早上一顿下午一顿,主要是面包配上啤酒,再加一些洋葱,偶尔的偶尔能吃上鱼和禽类,享受一下。

      古埃及的面包和现在的完全不一样,其制作原料一般是小麦。制作工艺也很简单,先把小麦用石头磨碎,揉成面团。最早的时候是直接塞进陶罐中,埋进火堆中烘烤,再后来就直接在烤炉上烘烤——想柔软香甜,根本不可能。

      更关键的是,根据现代考古发现,古埃及人磨出来的面粉,会不可避免的掺入一些细小的沙石。这样的面包烘烤出来之后,咬一口嘎嘣脆——所以埃及人的牙齿都磨损的很严重,这一点任何阶层都不可避免。

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      古埃及的啤酒罐

      古埃及人喝啤酒,并不是为了臭显摆,毕竟底层老百姓也没地方去显摆。和之后的欧洲人一样,啤酒某种意义上是代替水的存在,毕竟直接饮用河水太容易生病了。

      古埃及人的啤酒风格比较“狂野”,有点类似于稀稀的麦片粥,里面混杂了很多固体物质。目前学者公认的古埃及啤酒酿造方式,是用一块发酵的面包轻微烘烤后捣碎,然后再放在水中静置,等待它发酵完成。

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      当然,这样酿造的啤酒度数很低,而且非常粘稠,口感应该不怎么样。不过,至少这样的啤酒还是很有营养的,再说了,底层人们也没得选。

      当然,底层老百姓的肉类来源也比较复杂,除了水里的鱼之外,一些好抓的小体型动物,比如老鼠或者刺猬之类的,也能打打牙祭——但整体来说,普通民众的饮食是非常简单的。

      好的,说了这么多,咱们来看看贵族老爷们,是多么奢侈吧。

      古埃及贵族吃什么?其中有一样是现在的法国名菜

      先说酒,大众饮料啤酒自然缺不了,但是贵族还可以喝到水果汁和葡萄酒。自己在家酿过葡萄酒的都知道,这东西技术含量并不高,所以古埃及人酿葡萄酒也差不多,把新摘下来的葡萄捣碎获得葡萄汁,然后发酵就行了——只不过,古埃及人留下的壁画显示,他们专门弄了个大池子,几个人在里面踩啊踩,为了防止摔倒还要拉着绳子,也不知道这酒味道咋样。

      除了葡萄之外,贵族们平时也能吃到别的水果,比如椰枣、无花果、棕榈果等等。当然,那时候的品种可能没现在这么甘甜可口。

      然后就是肉类,尼罗河不仅带来了肥沃的土地,还让周围的土地上生存了大量的动物。贵族的宴会上,能吃到牛肉、羊肉和猪肉。尤其是牛肉,一般老百姓偶尔能吃一点就很不错了。

      当然,古埃及人的家禽还是很多的,鸭、鹅、鸽子、鹌鹑,都很常见。另外,尼罗河中的鱼类也是餐桌上的常客。所以,贵族的宴会上,食物种类非常多。

      相信还有人会关心,古埃及的厨师们,会怎么处理这些食材呢?毕竟,再好的肉,不会做也是白搭。

      可惜的是,古埃及并没有留下一本烹饪书供我们研究。所以,学者们只能通过壁画,以及古埃及坟墓中器皿的残留物,进行推测。学者们认为,古埃及人的烹饪方式,主要是炖、煮、煎、烤、炸,估计烤和炖用的最多。

      另外,古埃及人已经能吃上蜂蜜了,当然这也算是奢侈品……

      所以,一顿古埃及贵族的宴会上,可能会出现:烤牛肉、炖羊肉、炖猪肉、烤鸭鹅、烤鱼、新鲜水果、蜂蜜,以及其他的一些野味。这么看的,假如味道能过得去,还是很值得期待的。

      最后,咱们说说古埃及人的一种食材:鹅肝。

      当时的人们发现,那些秋季准备迁徙的野鹅,总会想尽办法把自己喂得饱饱的。于是,当古埃及人将它们宰杀之后,意外发现那“脂肪肝”竟然异常美味。于是,鹅肝这种美食就成了贵族们常吃的东西了。

      后来凯撒和埃及艳后潇洒的时候,也吃到了这种神奇的东西,立刻就爱上了。于是,鹅肝被带回了罗马,顺理成章的进入到了罗马贵族的餐桌。这种昂贵的食材,一直在欧洲上流社会备受青睐。

      到了18世纪,法国国王路易十六疯狂喜爱鹅肝,这道菜被发扬光大,慢慢成了法国最著名的美食之一。众所周知,昂贵的鹅肝,和松露、鱼子酱一样,在欧洲被称为三大顶级食材,也并非一般老百姓天天能享用的。

      最后总结一下,古埃及的饮食,也是很丰富的,但是只有贵族才能经常享用。

  • (责任编辑:中国历史网)
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